Del huevo a los frutos secos: ocho alimentos con mala fama que debes incluir en tu dieta

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Se dice de ellos que engordan o perjudican la salud, pero sus virtudes nutricionales son mayores que los supuestos riesgos derivados de su consumo

Además de nuestros gustos, son muchos los factores que nos influyen a la hora de llenar el carrito de la compra: el origen, la lista de ingredientes, el aporte calórico… Pero también nos dejamos llevar por su reputación, es decir, qué se dice de ellos acerca de sus propiedades nutricionales. Esto nos lleva a que, en muchas ocasiones, rechacemos algunos alimentos debido a su ‘mala fama’.

En este sentido, la nutricionista Belén Fontán, del Complejo Hospitalario Ruber Juan Bravo, nos indica que "eliminamos de nuestra dieta multitud de alimentos porque escuchamos que pueden resultar dañinos. Sin embargo, la mayoría de ellos son necesarios para el funcionamiento de nuestro organismo y, al contrario de lo que pensamos, nos pueden hacer mucho bien".

Ocho alimentos con mala fama, a estudio

Belén Fontán nos señala "algunos de los alimentos que el boca a boca popular ha estigmatizado y que, sin embargo, tienen su lado bueno, que en la mayoría pesa más que los prejuicios que tenemos hacia ellos".

• El aguacate y su concentración calórica. Toda la vida hemos escuchado que "el aguacate engorda", pero recientemente se están redescubriendo las saludables propiedades nutricionales de este fruto. En la actualidad, se considera que puede convertirse en un aliado para el control del peso y, además, contiene muchos nutrientes interesantes en una dieta equilibrada.

• Los huevos y su efecto en el colesterol. Es habitual relacionarlos con el aumento del colesterol, y en muchos casos se dejan de incluir en la dieta, o se reduce muchísimo su consumo, por temor a que esto ocurra. En realidad, este alimento tiene un aporte proteínico tan perfecto que se toma como referencia para el resto de los alimentos. “Para empezar”, puntualiza la especialista, “un solo huevo aporta seis gramos de proteína y 14 nutrientes esenciales, incluyendo vitaminas A, B, D y E, además de ser fuente de calcio, selenio y yodo. Los huevos son uno de los alimentos más nutritivos disponibles a nivel mundial y son un aliado perfecto en las dietas hipocalóricas por su bajo contenido calórico”.

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• El plátano y su gran cantidad de azúcar. Es una magnífica fruta para consumir antes o después del entrenamiento, pero también por simple gusto. Pero, como en el caso del aguacate, la mala fama se antepone a la cantidad de propiedades interesantes que contiene este alimento. A esto se añade el falso temor que genera el azúcar de las frutas, algo que no se plantea con otros productos.

• Los frutos secos y sus calorías. Una pequeña ración de frutos secos —nueces, almendras, avellanas…— aporta saciedad y una gran variedad de nutrientes, por lo que existen muchos motivos para seguir incluyéndolos en tu dieta de manera saludable y sin temor a la báscula.

• El pescado azul y su contaminación. Es cierto que algunos pescados grandes, como el atún o el pez espada, pueden contener metales pesados y, por ello, se aconseja que los niños pequeños y las mujeres embarazadas no los consuman. Sin embargo, no es algo extrapolable a toda la población, y el riesgo debe ser valorado individualmente. De manera general, el pescado azul es un aliado para la salud por su contenido en omega 3 y omega 6, entre otras propiedades.

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• Los hidratos de carbono, el enemigo número uno de la dieta. En ocasiones, se ponen en la misma balanza todos los hidratos de carbono y se elimina por completo su consumo, sobre todo si nuestro propósito es perder peso. Sin embargo, nos pueden ayudar en este objetivo, ya que cada gramo de carbohidrato aporta tan solo cuatro kilocalorías. Es importante incluir un buen aporte de fibra y saber cómo distribuir los diferentes hidratos de carbono a lo largo del día, para así beneficiarnos de todas sus propiedades.

• ¿Las legumbres engordan? Te proponemos incluir legumbres en cualquier momento del año, haga frío o calor: sus propiedades nos aportan vitaminas y minerales imprescindibles para una buena salud global y, además, son una fuente de proteína vegetal y de fibra, indispensable en nuestra alimentación.

• El consumo de leche en la salud cardiovascular. Se trata de un alimento de alto valor nutritivo que tiene una gran importancia en la dieta.

Entonces, ¿hay que eliminar estos alimentos o reducir su consumo? Nuestra especialista lo deja claro: "Los únicos ‘alimentos’ que debemos excluir de nuestra dieta son los ultraprocesados de mala calidad. La alimentación debería valorarse de manera individual para que cada uno pueda beneficiarse de los nutrientes que nos aportan los alimentos, adaptándolos a cada circunstancia personal".

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EC Brands

20/07/2022 - 05:00

Del huevo a los frutos secos: ocho alimentos con mala fama que debes incluir en tu dieta (elconfidencial.com)

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