:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F5fe%2Fbeb%2F0a6%2F5febeb0a68b9ae60677ff30df75b31e5.jpg)
El farmacéutico Fernández (@farmaceuticofernandez)
Es una práctica bastante común la de quitarle el moho a los alimentos antes de ingerirlos, pero lo cierto es que estos pueden estar infectados por completo y no todo el mundo lo sabe
Un reciente aviso por parte de un experto en farmacología ha encendido las alarmas sobre una práctica bastante común en los hogares: la eliminación del moho visible en los alimentos para su posterior consumo. Esta acción, lejos de ser una solución para evitar el desperdicio, podría acarrear serios riesgos para la salud.
Según el profesional, conocido en TikTok como farmacéutico Fernández, el moho en productos como la fruta y el pan no debe ser simplemente recortado y desechado, ya que la presencia de este hongo es indicativo de una contaminación más profunda.
"Algunos mohos generan una sustancia llamadas micotoxinas que pueden penetrar por todo el alimento y te puede liar una que ni te cuento", explica, subrayando la importancia de desechar el alimento completo para evitar posibles intoxicaciones.
El peligro de las micotoxinas
Las micotoxinas, producidas por ciertos tipos de moho, son capaces de infiltrarse en todo el alimento, más allá de la zona visible afectada. Esta característica las hace particularmente peligrosas, ya que su presencia no siempre es detectable a simple vista.
La ingesta de alimentos contaminados con estas toxinas puede desencadenar desde reacciones leves hasta graves problemas de salud, dependiendo de la cantidad consumida y de la sensibilidad del individuo.
El consejo del experto es enfático: ante la duda, es preferible errar en el lado de la precaución y desechar completamente cualquier alimento que muestre signos de moho. Esta recomendación no solo busca prevenir riesgos sanitarios, sino también fomentar una mayor conciencia sobre la seguridad alimentaria en el hogar.
Prevención y seguridad alimentaria
Este aviso sirve como un recordatorio crítico para la población sobre la importancia de mantener prácticas de seguridad alimentaria estrictas. La eliminación de partes mohosas de los alimentos y su consumo posterior, lejos de ser una medida de ahorro, representa una amenaza potencial para la salud que puede evitarse con medidas simples y efectivas.
En resumen, la próxima vez que se enfrente a un alimento con moho, recuerde que lo mejor es optar por la seguridad y desechar el producto en su totalidad. La salud, después de todo, es lo primero y prevenir siempre será mejor que curar.
La visión de un enfermero
Al igual que el farmacéutico, un conocido enfermero famoso también en TikTok por sus vídeos divulgativos ha subido un vídeo hablando sobre este tema en el que empieza diciendo: "Cuidado con esto amigos y amigas, esta mañana estaba cocinando unos ricos macarrones y he visto que la cebolla tiene moho. Yo lo que solo hacer, pues con las hortalizas, frutas, verduras, que veo que tienen algo de moho, le voy quitando esa parte hasta que veo que ya no hay y ya entonces aprovecho el resto".
Esto que hace Jorge Ángel puede llegar a ser muy peligroso, pero él no lo sabía hasta ahora: "Pero me he estado informando y los alimentos en este estado liberan unas micotoxinas que no se ven a simple vista y aunque en esta parte solo esté el moho, las micotoxinas pueden estar por todo el alimento. Y estas microtoxinas son dañinas para nuestro organismo, otra cosa más que ya sé", concluye el sanitario.
